Vacherin glacé exotique QB

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Fondez de plaisir avec ce délicieux vacherin composé d'une crème glacée noix de coco, sorbet mangue/passion, confit mangue/passion, biscuit citron vert et meringue


Uniquement en retrait magasin à la boutique de Pérenchies


POIDS NET : 850 g
42.35 €/kg


Allergènes : Lait, Alcool, Œuf, Fruits à coque, Soja, Gélatine de poisson

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    Informations complémentaires

    Ingrédients : Crème glacée : 24% (Ingrédients : LAIT, Purée de fruit (noix de coco), Sucre, Glucose, Lait en poudre 0% MG, Crème de noix de coco, Stabilisateur et émulsifiant (carraghénanes, farine de caroube).), Sorbet : 19 (Ingrédients : Purée de fruit (passion), Purée de fruit (mangue), Eau, Sucre, Glucose, Inuline, Stabilisateur et Emulsifiant (farine de caroube, farine de guar).), Biscuit : 14% (Ingrédients : OEUFS, Sucre, AMANDE, Huile de tournesol, Sucre inverti, Crème (LAIT), Noix de coco, Jaunes d'OEUFS, Fécule de pomme de terre, Zestes de citron vert, Poudre à lever.), Ganache (Ingrédients : Crème (LAIT), Crème de noix de coco, Chocolat blanc (Sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant: lécithine de SOJA.), Lait de noix de coco (Noix de coco, eau.), Dextrose, Glucose, Tréhalose, Eau, Gélifiant : Gélatine de POISSON, ALCOOL.), Confit de fruit : 13% (Ingrédients : Purée de fruit (mangue), Sucre, Purée de fruit (passion), Glucose, Sucre inverti, Jus de citron jaune, ALCOOL, Gélifiant : Pectine NH.), Meringue : 8% (Ingrédients : Sucre, Blancs d'OEUFS, Eau, Sucre glace, Noix de coco.), Nappage (Ingrédients : Nappage (Eau, sucre, sirop de glucose, gélifiant : pectine, épaississant : carraghénanes, acidifiant : acide citrique), Dextrose, Eau, Glucose, poudre de vanille.).

    Elaboré dans un atelier utilisant des fruits à coque et arachide.

    Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

    Energie : 1106KJ/263 kcal, Matières grasses 13,1 g dont acides gras saturés

    7,1 g, glucides 34,3 g dont sucres 28,7 g,

    protéines 3,1 g, sel 0,14 g.

    (Apports recommandés journaliers : 8400 Kj/2000 Kcal)