Tablette noir 70% de cacao minimum pur Criollo Mexique QB

On touche à l'exceptionnel avec ce cacao en fève de cépage Criollo (considéré comme les plus rares et précieuses au monde) il est cultivé depuis des milléaires par la civilisation Olmèque, Maya et Aztèque, ce cacao d'exception se distingue par ses fèves naturellement blanches, ne vous laissez pas influencer par sa couleur claire, ce chocolat a des arômes subtils et complexe qui emportent sur des notes florales, fruitées et épicées. J'ai pu voir par moi-même dans le Yucatan cette culture exigeante et peu productive qui valorise le travail de 73 cacaoculteurs.