Tablette noir 66% de cacao minimum, inclusions de pistaches sablées QB

Un noir intense et soyeux, relevé par le croquant délicat des pistaches sablées

La force du chocolat noir 66 % de cacao minimum s’adoucit au contact des éclats de pistaches légèrement sablées. Une tablette chocolat inclusions pensée pour l’équilibre : entre amertume élégante, rondeur cacao et notes torréfiées, la dégustation se fait ample et texturée.

Nous avons choisi un chocolat noir de caractère, issu de fèves soigneusement sélectionnées, pour en révéler la richesse aromatique. Les pistaches sont torréfiées puis intégrées à la tablette avant cristallisation. Chaque bouchée offre un jeu subtil de textures et de saveurs ; ni trop, ni pas assez.

Chez Quentin Bailly, chaque inclusion est pensée comme un dialogue entre matière brute et geste précis. L’assemblage se fait dans notre atelier à Pérenchies, dans le respect des gestes du chocolatier.

À savourer seul ou à partager en fins carrés, cette création trouvera aussi sa place à la fin d’un repas ; avec un café ou un thé vert.

POIDS NET : 100 g

7.9 €/100 g

Allergènes : Fruits à coque

7,90 € 7.9 EUR 7,90 €

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Informations complémentaires

Ingrédients : Couverture de chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.), Pistache sablée : 14.29% (Ingrédients : PISTACHE, Sucre, Eau, Beurre de cacao.).

Elaboré dans un atelier utilisant des protéines de lait, œufs, gluten et arachide.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

2326Kj/556Kcal, matières grasses 39,9g dont acides gras saturés 22g, glucides 37g dont sucres 34,4g, protéines 7,1g, sel 0,01g.

(Apports recommandés journaliers : 8400Kj/2000Kcal)

Informations complémentaires

Ingrédients

Crème (LAIT), AMANDE, Blancs D'ŒUFS, Chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant : lécithine de SOJA), Eau, Glucose, Couverture de chocolat noir (fèves de cacao d'Equateur, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille.), Purée de fruit (rhubarbe 99%, myrtille sauvage.), Beurre (LAIT), Purée de citron (citron, sucre), Jus de citron jaune, Purée de framboises (Framboises), NOISETTE, Beurre (LAIT), Jus concentré (framboise, sucre), Sucre inverti, Miel de châtaignier, Jus de Yuzu Bio, Café grain, Pâte de PISTACHE, Chocolat noir (Pâte de cacao République Dominicaine, Sucre, Emulsifiant: lécithine de SOJA), Beurre de cacao, Sucre, Cacao poudre, Yaourt acide Méditerranéen (Poudre de yaourt (48%) (LAIT), sucre, Acide citrique, Arôme yaourt.), colorant jaune naturel (E100), Café soluble Pur Arabica, colorant naturel (Extrait D’ORGE malté), Sel, Poudre de vanille, Gélifiant : Pectine NH, colorant vert naturel (E141ii-E100), Gousse de vanille de Nouvelle-Calédonie, colorant à macaron rouge naturel (E120-E160a(iii)), Fleur de sel, Dextrose, colorant noir E153, Colorant : Colorant rouge E120, colorant naturel (concentré de carotte, concentré d'hibiscus.), Sorbitol E 420.

Elaboré dans un atelier utilisant des gluten et arachide.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

1783Kj/425Kcal, matières grasses 22,3g dont acides gras saturés 8,7g, glucides 48,9g dont sucres 45g, protéines 6,2g, sel 0,15g.

(Apports recommandés journaliers : 8400Kj/2000Kcal)

Allergènes

Fruits à coque, Lait, Gluten, Œuf, Soja, Arachide, Alcool

Tablette noir 66% de cacao minimum, inclusions de pistaches sablées QB

7,90 € 7.9 EUR 7,90 €

Pas disponible à la vente

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