Tablette blanc caramélisé 30% de cacao minimum et cacahuètes caramélisées QB
Un chocolat blanc caramélisé à l'équilibre parfait, souligné par le croquant des cacahuètes
Onctueux, fondant, presque beurré… ce chocolat blanc 30% de cacao minimum, révèle des notes lactées profondes. En bouche, les éclats de graines caramélisées, ici des cacahuètes dorées, apportent une texture irrésistible et un jeu de contrastes parfaitement équilibré.
Cette création associe un chocolat blanc caramélisé, aux arômes proches du lait concentré, à des cacahuètes torréfiées puis enrobées d’un fin caramel croquant. Rien n’est laissé au hasard ; le sucre est dosé avec justesse pour que l’on sente d’abord la rondeur, puis le croquant des graines caramélisées. Une tablette gourmande de 100 grammes à savourer lentement.
Chez Quentin Bailly, nous caramélisons nos fruits secs à la main, dans notre atelier de Pérenchies. Les éclats sont ensuite incorporés à la masse chocolatée encore tiède, pour préserver texture et parfum. Chaque tablette est moulée une à une ; un geste artisanal qui fait la différence.
À croquer lors d’une pause gourmande ou pour accompagner un café corsé. Idéal pour ceux qui aiment les contrastes et les textures, sans compromis sur la qualité.
Ingrédients : Ingrédients : Chocolat blanc (Beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactosérum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), CACAHUETES caramélisées : 20.00% (Ingrédients : CACAHUETES, Sucre, Eau, Beurre de cacao, Sel.).
Elaboré dans un atelier utilisant des œufs et gluten.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 2431Kj/585Kcal, matières grasses 41,7g dont acides gras saturés 23g, glucides 42,4g dont sucres 40,3g, protéines 9,4g, sel 0.49g.
(Apports recommandés journaliers : 8400Kj/2000Kcal)
Informations complémentaires
Crème (LAIT), AMANDE, Blancs D'ŒUFS, Chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant : lécithine de SOJA), Eau, Glucose, Couverture de chocolat noir (fèves de cacao d'Equateur, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille.), Purée de fruit (rhubarbe 99%, myrtille sauvage.), Beurre (LAIT), Purée de citron (citron, sucre), Jus de citron jaune, Purée de framboises (Framboises), NOISETTE, Beurre (LAIT), Jus concentré (framboise, sucre), Sucre inverti, Miel de châtaignier, Jus de Yuzu Bio, Café grain, Pâte de PISTACHE, Chocolat noir (Pâte de cacao République Dominicaine, Sucre, Emulsifiant: lécithine de SOJA), Beurre de cacao, Sucre, Cacao poudre, Yaourt acide Méditerranéen (Poudre de yaourt (48%) (LAIT), sucre, Acide citrique, Arôme yaourt.), colorant jaune naturel (E100), Café soluble Pur Arabica, colorant naturel (Extrait D’ORGE malté), Sel, Poudre de vanille, Gélifiant : Pectine NH, colorant vert naturel (E141ii-E100), Gousse de vanille de Nouvelle-Calédonie, colorant à macaron rouge naturel (E120-E160a(iii)), Fleur de sel, Dextrose, colorant noir E153, Colorant : Colorant rouge E120, colorant naturel (concentré de carotte, concentré d'hibiscus.), Sorbitol E 420.
Elaboré dans un atelier utilisant des gluten et arachide.
1783Kj/425Kcal, matières grasses 22,3g dont acides gras saturés 8,7g, glucides 48,9g dont sucres 45g, protéines 6,2g, sel 0,15g.
(Apports recommandés journaliers : 8400Kj/2000Kcal)
Fruits à coque, Lait, Gluten, Œuf, Soja, Arachide, Alcool