Signature du nord QB
Une délicieuse spécialité en hommage à notre région : un sablé reconstitué croustillant, émulsionné dans l’esprit d’une mousse de biscuit allégée, enrobé de chocolat
Découvrez notre création signature du Nord, une délicieuse spécialité imaginée en hommage à notre région et à ses incontournables gourmandises.
Sous son apparence de petite gaufrette du Nord, cette création révèle une texture étonnante et délicieusement fondante. Un sablé croustillant est délicatement reconstitué puis émulsionné dans l’esprit d’une mousse de biscuit, pour obtenir une texture légère, aérienne et gourmande.
L’ensemble est ensuite enrobé d’un chocolat fin, qui vient apporter une touche de caractère et de profondeur à cette création tout en préservant le délicat équilibre entre le fondant du sablé émulsionné et l’intensité du chocolat.
Une spécialité authentique et raffinée, inspirée du savoir-faire et des traditions gourmandes du Nord, qui revisite avec élégance l’esprit de la célèbre gaufrette régionale.
Pâte sablée ((Ingrédients : Beurre (LAIT), Farine de noix de coco, Sucre, Fécule de pomme de terre, OEUFS, Jaunes d'OEUFS, Extrait naturel de vanille, Fleur de sel.), Chocolat blanc caramélisé (Sucre, Beurre de cacao, LAIT écrémé en poudre, LAIT entier en poudre, lactosérum en poudre (LAIT), émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille.), Biscuit finement émietté (Farine de BLÉ, sucre, matière grasse LAITIÈRE anhydre, sucre du LAIT, protéines de LAIT, sel, extrait de malt d'orge, poudre à lever : E500ii), Huile de tournesol.), Chocolat blanc caramélisé (Sucre, Beurre de cacao, LAIT écrémé en poudre, LAIT entier en poudre, lactosérum en poudre (LAIT), émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille.), Chocolat au LAIT (beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, sucre, sucre roux, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), Chocolat noir (Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille).
Elaboré dans un atelier utilisant de l’arachide.
Allergènes présents :
- Fruits à coque
- Gluten
- Lait
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| KJ | 2 435,00 |
| kcal | 586,00 |
| Matières grasses | 40,20 g |
| dont Acides gras saturés | 28,60 g |
| Glucides | 47,90 g |
| dont Sucres | 38,90 g |
| Protéines | 6,70 g |
| Sel | 0,32 g |