Sachet de 15 truffes caramel beurre salé et chocolat au lait QB
Le croquant délicat du chocolat au lait laisse place à un cœur fondant, relevé d’une touche subtile de fleur de sel. Ce jeu d’équilibre entre douceur et intensité donne à chaque truffe chocolat caramel beurre salé une personnalité unique ; enveloppante, généreuse, inoubliable.
On retrouve ici un chocolat au lait 40 % de cacao minimum, soigneusement tempéré, qui protège un caramel beurre salé coulé à chaud, doux mais jamais plat. Quinze truffes composent ce sachet, roulées une à une dans notre atelier, avec cette précision qui transforme une recette en moment d’exception.
Dans notre chocolaterie à Pérenchies, le chocolatier Quentin Bailly — champion du monde et artisan du goût — façonne chaque pièce selon les règles exigeantes de son métier. Chaque détail compte : la cuisson du caramel, la finesse de l’enrobage, le respect des textures. C’est ça, le travail d’un maître chocolatier.
Parfaites à l’heure du café, en fin de repas ou pour un cadeau délicat ; ces truffes se savourent lentement, quand on veut vraiment faire plaisir ou se faire du bien.
Allergènes : Soja, Lait
Ingrédients : Caramel beurre salé : 55% (Ingrédients : Crème (LAIT), Sucre, Glucose, Chocolat de couverture au LAIT (Beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de malt d’orge), beurre (LAIT), Fleur de sel), Couverture de chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille.)), Chocolat au LAIT (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.),
Cacao en poudre.
Elaboré dans un atelier utilisant des fruits à coque, œufs, gluten et arachide.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
1921 Kj/461 Kcal, matières grasses 31,3 g dont acides gras
saturés 19,7 g, glucides 38,3 g dont sucres 33,4 g,
protéines 4,6 g, sel 0,42 g.
(Apports recommandés journaliers : 8400 Kj/2000 Kcal)
Informations complémentaires
Chocolat au LAIT (sucre, beurre de cacao, fèves de cacao, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactosérum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), Pâte à tartiner : 29% (Ingrédients : NOISETTE, Sucre, Huile de tournesol, Cacao poudre, Poudre de LAIT écrémé (LAIT), Émulsifiant : lécithine de SOJA, Beurre de cacao, Extrait de vanille naturelle avec poudre et grains de vanille, Fleur de sel.), Croustillant : 21% (Ingrédients : Spécialité à base de NOISETTES et de cacao (Sucre, NOISETTES, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, fèves de cacao, extrait naturel de vanille), Biscuit finement émietté (Farine de BLÉ, sucre, matière grasse LAITIÈRE anhydre, sucre du LAIT, protéines de LAIT, sel, extrait de malt d'orge, poudre à lever : E500ii), Noisettes sablées (NOISETTE, sucre, eau).), Décor de confiserie (E170 [nano], beurre de cacao, sucre.).
Elaboré dans un atelier utilisant de l’arachide.
2308 Kj/554 Kcal, matières grasses 36,2g dont acides gras saturés 15,2g, glucides 46,9g dont sucres 43,5 g, protéines 7g, sel 0,42g.
(Apports recommandés journaliers : 8400Kj/2000Kcal)
Lait, Soja, Fruits à coque, Gluten