Profiteroles QB

SORTIR 20 MINUTES AU REFRIGERATEUR AVANT DE DEGUSTER.

Ingrédients : Sablé reconstitué : 26% (Ingrédients : Beurre (LAIT), sucre, sel, farine (BLE), cacao poudre, Chocolat de couverture noir (Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), Grué de cacao, Beurre (LAIT), Fleur de sel.), Crème glacée : 20% (Ingrédients : LAIT, Crème (LAIT), Sucre, Jaunes d'OEUFS, Lait en poudre 0% MG, Dextrose, Gousse de vanille, Stabilisateur et émulsifiant (carraghénanes, farine de caroube).), Ganache : 14% (Ingrédients : Crème (LAIT), Chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant : lécithine de SOJA), LAIT, Tréhalose, Dextrose, Eau, Gélifiant : Gélatine de POISSON, Extrait de vanille naturelle avec poudre et grains de vanille.), Sauce chocolat : 14% (Ingrédients : LAIT, Chocolat de couverture noir (Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), Chocolat de couverture au LAIT (Beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de malt d'ORGE), Glucose.), pâte à choux (Ingrédients : OEUFS, Farine de BLÉ, Beurre (LAIT), Eau, LAIT, Sel, Sucre.), Croustillant (Ingrédients : Farine (BLE), Beurre (LAIT), Sucre, Cassonade.), Préparation pour décor  (dextrose, amidon de BLE, matière grasse végétale).

Elaboré dans un atelier utilisant des fruits à coque et arachide.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Energie : 1553KJ/372 kcal, Matières grasses 23,9 g dont acides gras saturés

14,4 g, glucides 32,2 g dont sucres 21,7 g,

protéines 5,5 g, sel 0,32 g.

(Apports recommandés journaliers : 8400 Kj/2000 Kcal)