Forêt Noire glacée QB
Notre Forêt Noire Glacée revisite le célèbre dessert dans une version rafraîchissante, où le chocolat noir rencontre la saveur acidulée de la griotte. Une création qui associe les notes fruitées de la cerise à l’intensité du cacao, dans un équilibre entre fraîcheur et gourmandise.
Le sorbet griotte apporte une touche fruitée et acidulée, accompagné d’une glace au lait chocolat noir 62% de cacao minimum aux notes cacaotées intenses. Une chantilly au kirsch vient compléter l’ensemble, tandis qu’un biscuit au chocolat léger et un confit de griotte rappellent les saveurs emblématiques de la Forêt Noire. Les copeaux de chocolat noir 66% de cacao minimum apportent une dernière touche cacaotée à l'ensemble pleins de gourmandise.
Entre la fraîcheur du sorbet, l’intensité du chocolat noir, les notes délicates de kirsch et le fruité de la griotte, cette version glacée revisite avec finesse un grand classique de la pâtisserie.
Sorbet plein fruit : 30% (Ingrédients : Purée de fruit (griotte), Eau, Sucre, Glucose, Sucre inverti, Fibre de chicorée, Stabilisateur et Emulsifiant (farine de caroube, farine de guar).), Glace au lait : 21% (Ingrédients : LAIT, Couverture de chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.), Glucose, Sucre, Lait en poudre 0% matière grasse, Crème (LAIT), Stabilisateur et Emulsifiant : (carraghénanes, farine de caroube).), Chantilly : 17% (Ingrédients : Crème (LAIT), Chocolat blanc (Sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant: lécithine de SOJA.), LAIT, Dextrose, Sirop de glucose, Tréhalose, Gélifiant : Gélatine de POISSON, Eau-de-vie de cerises (ALCOOL)), Biscuit : 13% (Ingrédients : Blancs d'OEUFS, Sucre, Jaunes d'OEUFS, Chocolat noir (Pâte de cacao, sucre, émulsifiant : lécithine de SOJA), Huile de tournesol, Farine de BLÉ, Sucre inverti, Cacao poudre, Fécule de pomme de terre, Poudre à lever.), Confit griotte : 10% (Ingrédients : Purée de fruit (griotte), Sucre, Sirop de glucose, Sucre inverti, Jus de citron jaune, Eau-de-vie de cerises (ALCOOL), Gélifiant : Pectine), Nappage (Ingrédients : Eau, sucre, sirop de glucose, gélifiant : pectine, épaississant : carraghénanes, acidifiant : acide citrique, Dextrose, Eau, Glucose.), Sablé cacao ((Ingrédients : Farine de BLÉ, Beurre (LAIT), Cassonade, Couverture de chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.), Sucre, Cacao poudre, Eau, Fleur de sel de Guérande, Poudre à lever.), Grué de cacao.).
Elaboré dans un atelier utilisant des fruits à coque et arachide.
Allergènes présents :
- Alcool
- Gluten
- Gélatine de Poisson
- Lait
- Soja
- Œufs
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| KJ | 945,00 |
| kcal | 225,00 |
| Matières grasses | 15,00 g |
| dont Acides gras saturés | 5,60 g |
| Glucides | 29,00 g |
| dont Sucres | 22,00 g |
| Protéines | 3,30 g |
| Sel | 0,12 g |