Crème glacée "comme un vacherin" vanille/fraise pot individuel QB

Crème glacée : 34% (Ingrédients : LAIT, Crème (LAIT), Sucre, Jaunes d'OEUFS, Lait en poudre 0%, Dextrose, Gousse de vanille, Stabilisateur et émulsifiant (carraghénanes, farine de caroube).), Sorbet plein fruit : 32% (Ingrédients : Purée de fruit (fraise), Sucre, Eau, Glucose, Fibre de chicorée, Stabilisateur et Emulsifiant (farine de caroube, farine de guar).), Coulis de fruits : 12% (Ingrédients : Purée de fruit (fraise), Sucre, Sucre inverti, ALCOOL (Liqueur de fraise)), Ganache (Ingrédients : Crème (LAIT), Chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant : lécithine de SOJA), LAIT, Tréhalose, Dextrose, Eau, Gélifiant : Gélatine de POISSON, Extrait de vanille naturelle avec poudre et grains de vanille.), Meringue : 6% (Ingrédients : Sucre, Blancs d'OEUFS, Eau, Sucre glace, poudre de vanille.), Fruits lyophilisés (sucre, framboise, amidon, concentré de jus de framboise.).

Elaboré dans un atelier utilisant des arachides.