Cake caramel beurre salé QB
Moelleux au caramel et éclats de chocolat caramélisés, caramel beurre salé, glaçage chocolat au lait et graines de sésame
Une gourmandise fondante, relevée par une pointe de sel
Le moelleux du cake rencontre l’intensité d’un caramel salé, sublimé par des éclats de chocolat au lait caramélisé. Chaque bouchée joue sur les contrastes : douceur, rondeur, touche saline. Un dessert généreux qui séduit autant les inconditionnels du caramel que les palais curieux.
Nous avons élaboré ce cake caramel beurre salé avec un chocolat au lait 40 % de cacao minimum, enrichi de graines de sésame légèrement toastées. Le dessus, nappé d’un caramel salé maison, s’accorde parfaitement à la texture fondante de la pâte et à la richesse du chocolat caramélisé. À consommer frais pour préserver sa texture.
Confectionné à la main dans notre atelier de Pérenchies, ce gâteau de voyage est disponible uniquement en retrait boutique. Nous veillons à l’équilibre de chaque ingrédient pour révéler la personnalité du caramel salé sans le dominer.
À déguster en tranches fines. Il peut aussi s’offrir comme une attention généreuse à partager.
Allergènes : Fruits à coque, Lait, Gluten, Œuf, Soja, Sésame
Ingrédients : Caramel beurre salé : 20.46% (Crème (LAIT), Sucre, Glucose, Chocolat de couverture au LAIT (Beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de malt d'orge), BEURRE (LAIT), Fleur de sel.), OEUFS, Farine de BLÉ (BLE), Chocolat blanc (beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactosérum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), Couverture de chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, caramel 20% (LAIT écrémé, lactosérum (LAIT), sucre, beurre (LAIT), arôme naturel), LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol.), Cassonade, Eau, AMANDE, Sucre, Caramel de base pour cake QB (Crème (LAIT), Sucre, Glucose, Chocolat de couverture au LAIT (Beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de malt d'orge), BEURRE (LAIT), Fleur de sel.), Glucose, Crème (LAIT), Huile de colza, (Crème (LAIT), Sucre, Glucose, Chocolat de couverture au LAIT (Beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de malt d'orge), BEURRE (LAIT), Fleur de sel.), Graines de SESAME, Pâte de vanille, Préparation pour décor (dextrose, amidon de BLE, matière grasse végétale, antiagglomérant), Poudre à lever, Sucre inverti.
Elaboré dans un atelier utilisant des arachides.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
1884Kj/452Kcal, matières grasses 30,6g dont acides gras saturés 15,6g, glucides 38,2g dont sucres 27,7g, protéines 5,2g, sel 0,3g.
(Apports recommandés journaliers : 8400Kj/2000Kcal)
Informations complémentaires
Crème (LAIT), AMANDE, Blancs D'ŒUFS, Chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant : lécithine de SOJA), Eau, Glucose, Couverture de chocolat noir (fèves de cacao d'Equateur, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille.), Purée de fruit (rhubarbe 99%, myrtille sauvage.), Beurre (LAIT), Purée de citron (citron, sucre), Jus de citron jaune, Purée de framboises (Framboises), NOISETTE, Beurre (LAIT), Jus concentré (framboise, sucre), Sucre inverti, Miel de châtaignier, Jus de Yuzu Bio, Café grain, Pâte de PISTACHE, Chocolat noir (Pâte de cacao République Dominicaine, Sucre, Emulsifiant: lécithine de SOJA), Beurre de cacao, Sucre, Cacao poudre, Yaourt acide Méditerranéen (Poudre de yaourt (48%) (LAIT), sucre, Acide citrique, Arôme yaourt.), colorant jaune naturel (E100), Café soluble Pur Arabica, colorant naturel (Extrait D’ORGE malté), Sel, Poudre de vanille, Gélifiant : Pectine NH, colorant vert naturel (E141ii-E100), Gousse de vanille de Nouvelle-Calédonie, colorant à macaron rouge naturel (E120-E160a(iii)), Fleur de sel, Dextrose, colorant noir E153, Colorant : Colorant rouge E120, colorant naturel (concentré de carotte, concentré d'hibiscus.), Sorbitol E 420.
Elaboré dans un atelier utilisant des gluten et arachide.
1783Kj/425Kcal, matières grasses 22,3g dont acides gras saturés 8,7g, glucides 48,9g dont sucres 45g, protéines 6,2g, sel 0,15g.
(Apports recommandés journaliers : 8400Kj/2000Kcal)
Fruits à coque, Lait, Gluten, Œuf, Soja, Arachide, Alcool