Tablette noir 66% de cacao minimum, inclusions de pistaches sablées QB
Un noir intense et soyeux, relevé par le croquant délicat des pistaches sablées
La force du chocolat noir 66 % de cacao minimum s’adoucit au contact des éclats de pistaches légèrement sablées. Une tablette chocolat inclusions pensée pour l’équilibre : entre amertume élégante, rondeur cacao et notes torréfiées, la dégustation se fait ample et texturée.
Nous avons choisi un chocolat noir de caractère, issu de fèves soigneusement sélectionnées, pour en révéler la richesse aromatique. Les pistaches sont torréfiées puis intégrées à la tablette avant cristallisation. Chaque bouchée offre un jeu subtil de textures et de saveurs ; ni trop, ni pas assez.
Chez Quentin Bailly, chaque inclusion est pensée comme un dialogue entre matière brute et geste précis. L’assemblage se fait dans notre atelier à Pérenchies, dans le respect des gestes du chocolatier.
À savourer seul ou à partager en fins carrés, cette création trouvera aussi sa place à la fin d’un repas ; avec un café ou un thé vert.
POIDS NET : 100 g
8,5 €/100 g
Allergènes : Fruits à coque
Un noir intense et soyeux, relevé par le croquant délicat des pistaches sablées
La force du chocolat noir 66 % de cacao minimum s’adoucit au contact des éclats de pistaches légèrement sablées. Une tablette chocolat inclusions pensée pour l’équilibre : entre amertume élégante, rondeur cacao et notes torréfiées, la dégustation se fait ample et texturée.
Nous avons choisi un chocolat noir de caractère, issu de fèves soigneusement sélectionnées, pour en révéler la richesse aromatique. Les pistaches sont torréfiées puis intégrées à la tablette avant cristallisation. Chaque bouchée offre un jeu subtil de textures et de saveurs ; ni trop, ni pas assez.
Chez Quentin Bailly, chaque inclusion est pensée comme un dialogue entre matière brute et geste précis. L’assemblage se fait dans notre atelier à Pérenchies, dans le respect des gestes du chocolatier.
Couverture de chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.), PISTACHE sablée : 14% (Ingrédients : PISTACHE, Sucre, Eau.).
Elaboré dans un atelier utilisant des protéines de lait, œufs, gluten et arachide.
Allergènes présents :
- Fruits à coque
Valeurs nutritionnelles pour 100g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| KJ | 2 282,00 |
| kcal | 549,00 |
| Matières grasses | 38,50 g |
| dont Acides gras saturés | 21,30 g |
| Glucides | 36,20 g |
| dont Sucres | 33,20 g |
| Protéines | 8,70 g |
| Sel | 0,01 g |
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