Tablette noir 66% de cacao et yuzu confit QB
L’intensité du chocolat noir rencontre la fraîcheur acidulée du yuzu
Sous la puissance d’un chocolat noir 66 %, une note vive et fruitée s’invite : le yuzu confit, délicatement acidulé, apporte une touche d’éclat. Le contraste est net mais maîtrisé ; une fusion franco-japonaise pensée pour sublimer chaque bouchée.
Cette tablette allie un chocolat noir pur origine, aux arômes profonds de cacao, et des éclats de yuzu confit issus d’une production artisanale. L’acidité naturelle du fruit équilibre la richesse du chocolat ; un duo subtil pour palais curieux. Le format de 100 g permet une dégustation tout en finesse.
Chez Quentin Bailly, nous façonnons chaque tablette à la main dans notre atelier de Pérenchies. Le yuzu est incorporé à la main, au moment précis où le chocolat est encore souple ; une attention qui garantit éclats et fraîcheur à la coupe.
À savourer lentement, en fin de repas ou avec un thé vert infusé à froid. Une idée raffinée pour offrir une vraie expérience de fusion franco-japonaise.
Ingrédients : Chocolat de couverture noir (Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), Ecorce de yuzu : 16.67% (yuzu, dextrose), Jus de yuzu lyophilisé : 1.11% (Yuzu, farine de riz).
Elaboré dans un atelier utilisant des fruits à coque, protéines de lait, œufs, gluten et arachide.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
2189 Kj/527 Kcal, matières grasses 32,9 g dont acides gras saturés 19,8 g, glucides 45,8 g dont sucres 41,5 g,
protéines 6,7 g, sel 0,01 g.
(Apports recommandés journaliers : 8400 Kj/2000 Kcal)