Cake caramel beurre salé QB
Une gourmandise fondante, relevée par une pointe de sel
Le moelleux du cake rencontre l’intensité d’un caramel salé, sublimé par des éclats de chocolat au lait caramélisé. Chaque bouchée joue sur les contrastes : douceur, rondeur, touche saline. Un dessert généreux qui séduit autant les inconditionnels du caramel que les palais curieux.
Nous avons élaboré ce cake caramel beurre salé avec un chocolat au lait 40 % de cacao, enrichi de graines de sésame légèrement toastées. Le dessus, nappé d’un caramel salé maison, s’accorde parfaitement à la texture fondante de la pâte et à la richesse du chocolat caramélisé. À consommer frais pour préserver sa texture.
Confectionné à la main dans notre atelier de Pérenchies, ce gâteau de voyage est disponible uniquement en retrait boutique. Nous veillons à l’équilibre de chaque ingrédient pour révéler la personnalité du caramel salé sans le dominer.
À déguster en tranches fines. Il peut aussi s’offrir comme une attention généreuse à partager.
Allergènes : Fruits à coque, Lait, Gluten, Œuf, Soja, Sésame
Ingrédients : Caramel beurre salé : 20.46% (Crème (LAIT), Sucre, Glucose, Chocolat de couverture au LAIT (Beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de malt d'orge), BEURRE (LAIT), Fleur de sel.), OEUFS, Farine de BLÉ (BLE), Chocolat blanc (beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactosérum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant: lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), Couverture de chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, caramel 20% (LAIT écrémé, lactosérum (LAIT), sucre, beurre (LAIT), arôme naturel), LAIT entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol.), Cassonade, Eau, AMANDE, Sucre, Caramel de base pour cake QB (Crème (LAIT), Sucre, Glucose, Chocolat de couverture au LAIT (Beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de malt d'orge), BEURRE (LAIT), Fleur de sel.), Glucose, Crème (LAIT), Huile de colza, (Crème (LAIT), Sucre, Glucose, Chocolat de couverture au LAIT (Beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sucre, fèves de cacao, sucre roux, extrait naturel de vanille, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de malt d'orge), BEURRE (LAIT), Fleur de sel.), Graines de SESAME, Pâte de vanille, Préparation pour décor (dextrose, amidon de BLE, matière grasse végétale, antiagglomérant), Poudre à lever, Sucre inverti.
Elaboré dans un atelier utilisant des arachides.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
1884Kj/452Kcal, matières grasses 30,6g dont acides gras saturés 15,6g, glucides 38,2g dont sucres 27,7g, protéines 5,2g, sel 0,3g.
(Apports recommandés journaliers : 8400Kj/2000Kcal)