Bûche Chocolat Vanille QB

Ingrédients : Crème brûlée vanille (Ingrédients : Crème (LAIT), LAIT, Jaunes d'OEUFS, Vergeoise brune, Masse gélatine (Ingrédients : Eau, Gélifiant : Gélatine de POISSON.), Gousse de vanille.), Biscuit (Ingrédients : Blancs d'OEUFS, Jaunes d'OEUFS, LAIT, Farine de BLÉ, Sucre, OEUFS, Chocolat noir (fèves de cacao, sucre, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.), Beurre (LAIT), Cacao poudre.), Crème mousseuse chocolat noir (Ingrédients : Crème (LAIT), Chocolat de couverture noir (Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), LAIT, Jaunes d'OEUFS, Sucre inverti.), Glaçage (Ingrédients : Couverture de chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.), Glucose, Sucre, Lait concentré sucré Nestlé, Eau, Masse gélatine (Ingrédients : Eau, Gélifiant : Gélatine de POISSON.), Pâte de cacao, Denrées alimentaires colorantes (radis, cassis, pomme).), Croustillant (Ingrédients : Praliné amande (Ingrédients : AMANDE, Sucre, Gousse de vanille, Fleur de sel.), NOISETTE, Chocolat de couverture noir (Fèves de cacao du Brésil, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), Crêpe dentelle (farine de BLE, sucre, beurre (LAIT), LAIT écrémé en poudre, colorant: caramel ordinaire, sel, extrait de malt d'ORGE, émulsifiant: lécithine de SOJA, poudre à lever), Beurre (LAIT), Cassonade, Farine de BLÉ, Cacao poudre, Sel.), Ganache (Ingrédients : Couverture de chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, fèves de cacao, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactosérum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), Crème (LAIT), Chocolat de couverture noir (Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), Beurre (LAIT), Sucre inverti.).

Elaboré dans un atelier utilisant de l’arachide.