Briquettes du Nord® QB
Une création du chef en hommage à sa région : mélange de chocolat, spéculoos maison, fleur de sel et pâte de vanille.
Chaleur cacaotée, éclat de sel et biscuit du Nord : une briquette au caractère bien trempé
Croquante et fondante … la briquette du Nord réunit tout ce qu’on aime dans une bouchée contrastée. Le chocolat enrobe un cœur de spéculoos maison et de pâte de vanille ; un éclat de fleur de sel vient réveiller l’ensemble.
Ce petit lingot brun est une création signature du chef Quentin Bailly. Il marie chocolat au lait, pâte sablée au spéculoos, vanille en infusion naturelle et sel fin. Aucun arôme artificiel ; juste des ingrédients simples, bien dosés, pour une gourmandise qui reste en mémoire.
Chaque briquette du Nord est confectionnée à la main dans notre atelier de Pérenchies, à deux pas de Lille. Le format rend hommage aux vraies briques rouges de la région ; l’esprit, lui, reste fidèle à notre exigence d’artisan.
À croquer avec un café serré ou à glisser dans un coffret cadeau ; à température ambiante, ses parfums s’expriment pleinement.
Allergènes : Soja, Lait, Gluten
Ingrédients : Couverture de chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, masse de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille.), Spéculoos 47% (Farine de BLÉ, Beurre (LAIT), Cassonade, Sucre, Eau, Pâté de vanille, Poudre à lever (BLÉ), Sel, Cannelle en poudre de Ceylan, Mélange épices à spéculoos), Chocolat blanc (Beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactosérum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant (lécithine de SOJA), extrait naturel de vanille.), colorant jaune-orange naturel E160a(ii), colorant rouge naturel E120, Fleur de sel.
Elaboré dans un atelier utilisant des fruits à coque, protéines de lait, œufs, gluten et arachide.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
2197 Kj/527 Kcal, matières grasses 30,2 g dont acides gras saturés 18,7 g, glucides 56,4 g dont sucres 41 g, protéines 6,9 g,
sel 0,60 g. (Apports recommandés journaliers : 8400 Kj/2000 Kcal)