Tablette chocolat noir 66% de cacao minimum, fourrée praliné noix de coco QB
Une promesse d’évasion : noir profond et cœur fondant à la noix de coco
Sous une couverture de chocolat noir 66 % de cacao minimum au profil cacaoté franc, se cache un cœur onctueux de praliné noix de coco. L’amande y apporte de la rondeur ; la pâte de coco, ce parfum enveloppant qui prolonge le plaisir. L’ensemble est à la fois généreux, fondant et subtilement exotique.
Nous avons choisi une base de chocolat noir intense, mariée à un praliné maison mêlant fruits secs et coco râpée. Cette tablette chocolat noix de coco renferme un jeu d’équilibres : la puissance du cacao contrebalancée par la douceur naturelle de la noix de coco. Quelques notes toastées s’invitent à la dégustation ; elles prolongent la richesse du praliné noix de coco en bouche.
Chaque fourrage est réalisé à la main dans notre atelier à Pérenchies, en petites séries. On veille à la finesse du praliné, à sa texture, à la fusion parfaite avec le chocolat de couverture. Chez Quentin Bailly, le soin du détail est une signature ; le respect des matières premières, une évidence.
À savourer seul pour s’accorder une parenthèse fondante, ou à partager avec ceux qui aiment les accords francs mais raffinés. Parfait aussi en fin de repas, avec un café léger ou un rhum aux notes boisées.
Ingrédients : Pâte de noix de coco : 36.23% (Ingrédients : Sucre, Noix de coco : 31.75%, Eau, Glucose, ALCOOL (Liqueur de noix de coco).), Praliné AMANDE/noix de coco : 32.68% (Ingrédients : Praliné (AMANDE (55%), sucre, noix de coco (12.5%).), Beurre de cacao, Couverture de chocolat au lait (sucre, poudre de LAIT entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille).), Couverture de chocolat noir (fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.), Chocolat blanc vanille (Ingrédients : Chocolat blanc (Chocolat blanc 34% (pur beurre de cacao de Madagascar, sucre de canne, LAIT entier en poudre, émulsifiant: lécithine de tournesol)), Chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, poudre de LAIT écrémé, émulsifiant : lécithine de SOJA).).
Elaboré dans un atelier utilisant des œufs, gluten et arachide.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
2254Kj/540Kcal, matières grasses 36,5g dont acides gras saturés 19,6g, glucides 41,2g dont sucres 37,6g, protéines 7,3g, sel 0,03g.
(Apports recommandés journaliers : 8400Kj/2000Kcal)
Informations complémentaires
Chocolat au LAIT (sucre, beurre de cacao, fèves de cacao, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactosérum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille), Pâte à tartiner : 29% (Ingrédients : NOISETTE, Sucre, Huile de tournesol, Cacao poudre, Poudre de LAIT écrémé (LAIT), Émulsifiant : lécithine de SOJA, Beurre de cacao, Extrait de vanille naturelle avec poudre et grains de vanille, Fleur de sel.), Croustillant : 21% (Ingrédients : Spécialité à base de NOISETTES et de cacao (Sucre, NOISETTES, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, fèves de cacao, extrait naturel de vanille), Biscuit finement émietté (Farine de BLÉ, sucre, matière grasse LAITIÈRE anhydre, sucre du LAIT, protéines de LAIT, sel, extrait de malt d'orge, poudre à lever : E500ii), Noisettes sablées (NOISETTE, sucre, eau).), Décor de confiserie (E170 [nano], beurre de cacao, sucre.).
Elaboré dans un atelier utilisant de l’arachide.
2308 Kj/554 Kcal, matières grasses 36,2g dont acides gras saturés 15,2g, glucides 46,9g dont sucres 43,5 g, protéines 7g, sel 0,42g.
(Apports recommandés journaliers : 8400Kj/2000Kcal)
Lait, Soja, Fruits à coque, Gluten